Proyecto 7
Asociación de Mieleras de Nenelá

IN01

Testimonio

“Llevo 20 años trabajando la miel, es una tradición que queremos conservar en la comunidad”

Mirna Esther Balam Dzul

Comunidad: Nenelá

Comunidad

Objetivo del proyecto

Nenenlá

Contribuir al desarrollo económíco de nuestras familias mediante la producción, distribución y venta de miel a través de trabajos coordinados y acordados por los integrantes de la Asociación de mieleras de Nenelá.

Descripción del proyecto

Grupo de productoras y recolectoras de miel de la comisaria de Nenelá, perteneciente al municipio de Cantamayec, quienes están interesadas en aumentar su productividad e ingresos a través de un trabajo en conjunto de las agremiadas a la Asociación.

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1. Integrantes del Proyecto

Mujeres

53

0

Hombres

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Total

53

2. Proceso Productivo

Nombre producto:

Unidad de medida:

Materia prima requerida para producirla:

Costos de producción:

Descripción del proceso de producción y tiempos de producción:

Costos de venta:

Miel Africana

500 gr

Botella pet de 500 ml. 1 lámina de cera estampada orgánica. 3 litros de agua.

$ 10 Pesos

1. Limpieza de área y colmenas (se realiza en la primera semana del mes de abril). 2. Inserta la cera orgánica para atraer a las abejas y den inicio con la producción de la miel. 3. Se agregan/instalan las rejillas (entre 9-10 de ellas). 4. Importante agregar agua en recipientes por los alrededores de las colmenas (evitará que suban por los conductos futuras plagas. 5. Una vez que se deja listo las cajas/colmenas, las personas se retiran del monte (lugar que acostumbran a ser utilizadas para la producción de miel). 6. Visitar el lugar donde se ubican las colmenas, a fin de supervisar que se encuentre en buen estado y las abejas cuenten con las ceras correspondientes y proporcionarles agua para beber si lo requieren. 7. Cada 12 días se puede cosechar 5 kilos de miel por colmena/caja. 8. Una vez verificado que las rejillas están cubiertas de cera de abeja, entonces está listo para cosechar.9. Se va retirando la cera de las rejillas con ayuda de un cepillo y cuchillo para quitar excesos de cera, se deposita en un cubo.10. Posteriormente se va exprimiendo la miel manualmente, se transporta en la extrusora de miel.11. Se usa un embudo de acero inoxidable con malla en la boca para evitar transportar suciedades en las botellas/galones. 12. Queda listo para su venta.

$ 27,5 pesos

Herramientas y maquinarias requeridas en los procesos de producción (actuales)

Cajones, extractora de miel, embudo, cubetas, cepillo, cuchillo, trajes especiales para cosecha de miel (pantalón, guantes, camisa, cubiertas con malla para la cabeza).